샘렌보그1 뉴트리라이트 스토리2, 영양학계의 선구자 칼 렌보그 영양학계의 선구자 칼 렌보그 식물의 아버지 알팔파에서 시작된 연구 1927년 칼 렌보그는 미국으로 돌아오자마자 영양소에 관한 연구를 시작하였습니다. 중국에서 알팔파를 먹은 소들의 건강한 모습을 목격했던 그는 '소에게 좋은 것이라면 사람에게도 좋을 것이다'라는 가설을 세우고 알팔파를 비롯한 여러 식물을 가공 농축하는 실험에 몰두하였습니다. 시행착오 끝에 그가 선택한 식물은 세 가지, 식물의 아버지 알팔파, 칼슘을 다량 함유한 물냉이, 미네랄의 보고인 파슬리입니다. 지금도 뉴트리라이트 제품의 원료로 사용되는 세 가지 식물을 토대로 그 속에 함유된 모든 영양소를 추출 농축하는 실험을 계속하였습니다. 그 당시에는 비타민의 존재는 알려져 있었으나 그와 관련된 지식은 단편적인 데 그쳤습니다. 특히 폴리페놀, 리코펜.. 2022. 8. 3. 이전 1 다음
